Receta al ajillo

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Receta al ajillo

Tiempo de cocción 15 min

Dificultad Difícil

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Ingredientes / materiales

2

Ajos (A gusto) 2Sal
Sandías (Sin retobar) 3Verdes
Caramelos
Amor 10Mucho

Preparación

Ingredientes clásicos

5 a 8 dientes de ajo (pueden ir picados finamente o fileteados)

3 a 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra o 2 cucharadas de manteca

1 chorrito de vino blanco (opcional)

Perejil fresco picado al gusto

Sal y pimienta a gusto

Opcional: una guindilla o chile seco para darle un toque picante [1, 2, 3, 4, 5]

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Preparación paso a paso

Dorar el ajo: En una sartén, calienta el aceite de oliva (o manteca) a fuego medio-bajo. Agrega los ajos y cocínalos hasta que estén ligeramente dorados y aromáticos. ¡Ojo! No dejes que se quemen, ya que esto le dará un sabor amargo a la preparación. [1, 2]

Aromatizar: Si deseas usar chile o guindilla para darle el toque picante tradicional, este es el momento de agregarlo. [1, 2]

Agregar líquido: Añade el chorrito de vino blanco y deja hervir suavemente durante 1 o 2 minutos hasta que el alcohol se evapore y la salsa reduzca un poco. [1, 2]

Finalizar: Agrega el perejil picado, la sal y la pimienta. Si vas a cocinar camarones, pollo o pescado, puedes agregarlos a la sartén en este punto y cocinarlos en la salsa hasta que estén en su punto. [1, 2, 3, 4, 5]